潍坊名小吃
2025-08-26 08:42:57   来源：   评论：0 点击：

1、肉火烧

火烧，一定要吃现掏炉的，这几乎是每个潍坊人的执念。刚出炉的肉火烧滋滋作响，金黄的脆皮微微鼓起，咬开的刹那，滚烫的鲜香涌出，油气瞬间漫过舌尖，叫醒了每一个沉睡的味蕾。吃烫得冒油的火烧要先咬小口“吹热气”，是无需思考的肌肉记忆，也是潍坊人晨光里的仪式感。

2、朝天锅

朝天锅的高汤翻涌着清代市集的吆喝声，非遗传承人执勺而立，舀起的何止是肉骨精华，更是潍县大集锅口朝天的百年光景。老街坊围坐锅边，自称“锅友”的食客们相视而笑，饼卷万物，卷的是天地百味，更是剪不断的乡缘。

3、芥末鸡、脂饼

而比起老汤的醇厚，更滚烫的是市井间的人情。调料舍得放，情份更舍得给，在西园街的烟火里，藏着人与人之间最淳朴的情谊。两公里的老街，从上世纪九十年代起就挤满了美食铺，早晚都飘着香气。芥末鸡的清爽、脂饼的咸香，炸货的焦脆，交织着老板招呼熟客、街坊端着茶碗笑谈的市井交响。在这最寻常的巷陌里，藏着最不凡的人间至味。